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Será que podemos ficar mesmo viciados em açúcar? 

O açúcar alimenta as células do cérebro e o cerébro vê o açúcar como uma "recompensa", o que faz com que queiramos mais e mais. Comer açúcar liberta opióides e dopamina, que é um neurotransmissor associado ao comportamento viciante.

Se comermos um chocolate (carbohidrato simples), o açúcar nele vai ser transformado rapidamente em glicose na corrente sanguínea, logo os níveis de açúcar no sangue aumentam. Os carbohidratos simples também são encontrados na laticínios, fruta e vegetais, mas como têm fibras e proteínas retardam o processo de absorção de glicose.

O açúcar pode ser encontrado em vários lugares, não só nos doces. As batatas fritas, o pão branco, bolachas e massas são exemplos. Portanto, se acha que só porque não gosta de doces não está viciado em açúcar está enganado. A maior parte da população mundial está.

A boa notícia é que somos seres de rotinas e que não precisamos assim tanto de açúcar como pensamos. Podemos-nos treinar para gostar de coisas mais saudáveis e fazendo disso a nossa rotina, daí para a frente entrar num regime alimentar mais saudável já não é custoso.

Existem várias maneiras de cortar no açúcar. Por exemplo:

• reduza/corte no açúcar do café
• não coma sobremesa ou substitua-a por uma peça de fruta
• troque o iogurte normal por um iogurte sem açúcares adicionados
• opte por água e deixe os refrigerantes de parte
• coma mais proteína e fibras - fica mais saciado e não corre da glicose subir rapidamente
• faça exercício físico - vai combater essa gula por açúcar e o stress que muitas vezes é o causador de uma má alimentação

Se fizer estas pequenas mudanças vai ser mais fácil de as manter a longo prazo. Leia os rótulos dos produtos que consome e escolha os que têm menos açúcar (veja aqui como ler tabelas nutricionais). Vá cortando aos poucos e ao fim de algumas semanas vai ver a diferença e a falta que esse açúcar não lhe faz.